Produkcja EM-SPAW · Cała Polska
Mieszałki do mięsa i farszu — produkcja EM-SPAW
Mieszałka do mięsa ze stali nierdzewnej AISI 304, w sześciu pojemnościach: od 12 do 60 litrów. Wersja ręczna albo z napędem elektrycznym. Wyjmowana misa i wyjmowane łopaty, żeby mycie po pracy nie zajmowało pół dnia. Produkujemy je sami, w zakładzie w Gołąbku pod Siedlcami, i wysyłamy w całej Polsce.
Jak to działa
Czym jest mieszałka do mięsa i co właściwie robi
Mieszałka do mięsa to misa z wałem, na którym osadzone są łopaty. Wał obraca się, łopaty przerzucają wsad od ściany do ściany, a farsz w krótkim czasie robi się jednolity — przyprawa, peklosól i woda rozchodzą się równomiernie w całej masie, a nie tylko tam, gdzie akurat sięgnęła ręka.
Wyrabianie farszu ręcznie ma dwa problemy, które każdy zna z praktyki. Pierwszy: przy większej ilości po prostu się nie da wymieszać równo — środek masy zostaje niedorobiony. Drugi: ręce nagrzewają farsz. Tłuszcz zaczyna się smarować, masa traci strukturę, a gotowy wyrób wychodzi za każdym razem trochę inny.
Mieszałka rozwiązuje oba. Wsad wychodzi jednolity w całej objętości, a partia po partii — taki sam. To jest cała różnica między „udało się" a „robię to powtarzalnie".
Nasze mieszałki to konstrukcje łopatkowe: prostokątna misa, wał z łopatami, napęd z boku. Nic, co mogłoby się zaciąć bez powodu.
Materiał
Dlaczego stal nierdzewna kwasoodporna AISI 304
Wszystkie mieszałki EM-SPAW robimy ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304. To nie jest wybór estetyczny.
Farsz jest agresywny chemicznie
Sól, peklosól, kwaśne marynaty i przyprawy działają na metal. Zwykła stal w takim kontakcie rdzewieje, a rdza trafia do wsadu. AISI 304 to znosi.
Powierzchnia da się doczyścić
Gładka stal nierdzewna nie ma porów, w których zostaje resztka farszu. Myje się ją do czysta, a nie „prawie do czysta". W zakładzie, który podlega kontroli sanitarnej, to nie jest szczegół.
Nie zużywa się od mycia
Codzienne mycie detergentem i gorącą wodą to obciążenie dla sprzętu. Mieszałka ze stali kwasoodpornej wygląda po kilku sezonach tak, jak wygląda — bez wżerów, przebarwień i wyżartych spoin.
Wariant
Wersja ręczna czy z napędem elektrycznym
Każdą pojemność robimy w dwóch wariantach. Wybór zależy od tego, jak często i jak dużo mieszasz.
Mieszałka ręczna
Wał napędzasz korbą. Nie potrzebujesz gniazda, nie ma silnika do serwisowania, nie ma co się zepsuć. Sprawdza się tam, gdzie mieszasz od czasu do czasu i gdzie liczy się prostota: wyroby domowe, mała gastronomia, sezonowe partie.
Mieszałka z napędem (motoreduktor)
Wał napędza motoreduktor — silnik z przekładnią. Ty tylko załadowujesz i rozładowujesz misę. Przy kilku partiach dziennie i przy większych pojemnościach to jedyna sensowna opcja: praca idzie szybciej, a operator nie kończy dnia z bolącymi barkami.
Ręczna teraz, napęd później
Każda mieszałka ma wałek przystosowany do podłączenia motoreduktora — także wersja ręczna. Jeżeli dziś nie wiesz, czy napęd będzie Ci potrzebny, zacznij od ręcznej. Konstrukcja jest na to przygotowana i nie zamykasz sobie drogi.
Wybór pojemności
Sześć pojemności — którą wybrać
Tabela porównawcza. Kliknij pojemność, żeby zobaczyć, do jakiej pracy jest przewidziana.
| Pojemność | Wariant | Typowy odbiorca | Charakter pracy |
|---|---|---|---|
| 12 l | ręczna lub z napędem | wyrób domowy, pasjonat wędlin | małe partie, sezonowo |
| 20 l | ręczna lub z napędem | mała gastronomia, garmażerka | kilka partii w tygodniu |
| 30 l | ręczna lub z napędem | mały zakład, rozwinięty wyrób własny | regularna praca, najczęściej wybierana |
| 40 l | ręczna lub z napędem | zakład garmażeryjny | produkcja dzienna na kilka punktów |
| 50 l | ręczna lub z napędem | masarnia | praca zmianowa, wędliny i kiełbasy |
| 60 l | ręczna lub z napędem | zakład przetwórczy, ubojnia | produkcja ciągła, największy wsad |
Wszystkie wersje: stal nierdzewna kwasoodporna AISI 304, wyjmowana misa, wyjmowane łopaty, wałek pod motoreduktor.
Pełne wymiary i parametry elektryczne mamy potwierdzone dla pojemności 30 l — znajdziesz je na karcie mieszałki 30 l. Dla pozostałych pojemności podaj, czego potrzebujesz, a prześlemy dane konkretnej wersji.
Dobór
Jak dobrać pojemność do skali produkcji
Nie dobieraj mieszałki „na wyrost do maksimum" ani „na styk". Obie skrajności kosztują.
Za mała mieszałka
Robisz dwie albo trzy partie tam, gdzie mogłaby być jedna. Każda partia to załadunek, mieszanie, rozładunek i — jeśli zmieniasz recepturę — mycie. Czas rośnie szybciej, niż się wydaje, a partie różnią się między sobą.
Za duża mieszałka
Jeżeli stale wypełniasz misę w jednej trzeciej, łopaty pracują w powietrzu zamiast w farszu. Wsad się przerzuca, ale nie miesza tak dobrze, jak przy prawidłowym napełnieniu. Do tego zajmujesz miejsce i myjesz powierzchnię, której nie wykorzystujesz.
Praktyczna zasada
Ustal, ile farszu przerabiasz w swojej największej typowej partii — nie w rekordowej, tylko w tej, która wraca co tydzień. Szukaj pojemności, w której ta partia mieści się swobodnie, z zapasem na wymieszanie. Jeśli wahasz się między dwiema pojemnościami i planujesz rozwój — weź większą, ale świadomie, a nie „bo była w ofercie".
Nie wiesz, którą wybrać? Opisz, co i ile robisz. Podpowiemy, bez sprzedawania Ci większej maszyny na siłę.
Produkcja
Produkujemy je sami, w Polsce
EM-SPAW to nasza marka produktowa. Mieszałki powstają w naszym zakładzie w Gołąbku pod Siedlcami — cięcie, gięcie, spawanie i montaż w jednym miejscu. Zajmujemy się spawaniem i konstrukcjami metalowymi od 2015 roku i mieszałki są wprost przedłużeniem tej roboty.
Praktyczny wniosek dla Ciebie: kupujesz u producenta, nie u pośrednika. Jeżeli coś w Twoim zakładzie wymaga odstępstwa od standardu, jest z kim o tym rozmawiać — a nie przez trzy ogniwa w łańcuchu dostaw.
Zasięg
Wysyłka w całej Polsce
Mieszałki wysyłamy na terenie całego kraju. Nie musisz być z Mazowsza, żeby u nas kupić — nasze usługi spawalnicze są lokalne, ale produkt jedzie tam, gdzie go potrzebujesz.
Napisz albo zadzwoń, podaj pojemność i wariant (ręczna / z napędem) oraz adres dostawy — przygotujemy wycenę razem z kosztem wysyłki.
Pytania
Najczęstsze pytania o mieszałki do mięsa
Mieszałka czy mieszarka do mięsa — jest jakaś różnica?
To ta sama maszyna. W praktyce obie nazwy funkcjonują równolegle — jedni mówią „mieszałka do mięsa", inni „mieszarka do farszu", a sprzęt jest identyczny. My używamy nazwy „mieszałka", bo tak nazywamy nasz produkt od początku. Jeśli szukałeś „mieszarki" — trafiłeś dobrze.
Czy misę da się wyjąć?
Tak. Misa jest wyjmowana, tak samo jak łopaty. To celowe rozwiązanie: mycie mieszałki, której nie da się rozebrać, jest karą. Tutaj wyjmujesz łopaty, wyjmujesz misę i myjesz osobne elementy, docierając do każdego miejsca.
Kupiłem wersję ręczną. Czy mogę później dokupić napęd?
Konstrukcja jest do tego przygotowana — każda mieszałka ma wałek do podłączenia motoreduktora. Odezwij się, zanim zamówisz napęd gdziekolwiek indziej: dopasujemy go do Twojej sztuki, żeby nie okazało się, że pasuje „prawie".
Jak się to myje i czy nadaje się do mycia detergentami?
Stal nierdzewna kwasoodporna AISI 304 jest odporna na standardowe środki myjące i dezynfekujące stosowane w przetwórstwie. Wyjmij łopaty, wyjmij misę, umyj elementy osobno. Bez porowatych powierzchni i bez zakamarków, w których zostaje resztka farszu.
Czy da się mieszać w niej coś poza mięsem?
Mieszałka jest przewidziana do mięsa i farszów i pod tym kątem ją projektujemy. Jeżeli masz na myśli inny wsad — napisz, co konkretnie i o jakiej konsystencji. Powiemy wprost, czy ta konstrukcja się do tego nadaje, czy nie. Wolimy odradzić niż sprzedać maszynę do zastosowania, do którego nie jest zrobiona.
Wysyłacie w całej Polsce?
Tak. Mieszałki wysyłamy na terenie całego kraju. Podaj pojemność, wariant i adres dostawy — dostaniesz wycenę z kosztem transportu.
Czy mieszałkę można zamówić w niestandardowej wersji?
Jesteśmy zakładem spawalniczym, nie tylko sprzedawcą — konstrukcje metalowe robimy na zamówienie od 2015 roku. Jeśli Twój zakład wymaga odstępstwa od standardu, opisz czego potrzebujesz. Odpowiemy konkretnie: da się albo się nie da.
Ile kosztuje mieszałka?
Cenę podajemy indywidualnie — zależy od pojemności, wariantu i miejsca dostawy. Zadzwoń pod 668 521 156 albo napisz, co Cię interesuje. Wycena nic nie kosztuje i do niczego nie zobowiązuje.
Wiesz już, jakiej pojemności potrzebujesz?
Podaj pojemność, wariant i adres dostawy — przygotujemy wycenę. Nie wiesz, którą wybrać? Opisz, co i ile produkujesz, a doradzimy.