Zakład garmażeryjny
Mieszałka do mięsa 40 l — do zakładu garmażeryjnego
Mieszałka do farszu 40 litrów ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304. Pojemność dla zakładów, które wytwarzają na kilka punktów sprzedaży i planują produkcję w partiach dziennych. Wersja ręczna albo z napędem elektrycznym.
Zastosowanie
Dla kogo jest mieszałka 40 l
Czterdzieści litrów to skala zakładu garmażeryjnego — miejsca, w którym produkcja nie jest dodatkiem do sprzedaży, tylko jej podstawą.
Ta pojemność ma sens, gdy:
- zaopatrujesz kilka punktów sprzedaży albo sklepów z jednej kuchni;
- robisz farsze do pierogów, gołąbków, krokietów i uszek w powtarzalnych recepturach;
- produkcja jest planowana z dnia na dzień, a nie realizowana na bieżąco;
- masz wydzielone stanowisko i człowieka, który obsługuje je przez część zmiany.
Jeśli produkujesz wędliny i kiełbasy na skalę masarni, sprawdź mieszałkę 50 l.
Skala
Co zmienia przejście z 30 na 40 litrów
Różnica dziesięciu litrów nie brzmi imponująco, dopóki nie przeliczysz jej na cykle. Przy dziennej produkcji, która nie mieści się w jednej trzydziestce, wchodzisz w drugi cykl: załadunek, mieszanie, rozładunek, często mycie. Czterdziestka tę produkcję domyka jedną partią.
Efekt jest podwójny. Po pierwsze — krótszy dzień pracy przy tej samej ilości wyrobu. Po drugie — lepsza powtarzalność, bo cała dzienna produkcja pochodzi z jednego wymieszania, a nie z dwóch partii, które nigdy nie są identyczne. Przy zaopatrywaniu kilku punktów to realnie widać: klient z jednego sklepu i klient z drugiego dostają ten sam produkt.
Organizacja pracy
Praca na tej skali
Przy 40 litrach mówimy już o stanowisku stałym. Mieszałka stoi w jednym miejscu, ma swoje zasilanie, swoją przestrzeń na załadunek i swoje miejsce na odbiór wsadu.
Organizacja pracy też się zmienia. Partia tej wielkości to zwykle kilkadziesiąt kilogramów surowca — planujesz ją z wyprzedzeniem, a nie dosypujesz w trakcie. Za to po jednym wymieszaniu masz materiał na cały dzień formowania i pakowania.
Wyjmowana misa i wyjmowane łopaty pozostają bez zmian względem mniejszych pojemności — bo przy większej produkcji mycie staje się jeszcze ważniejsze, nie mniej. Zmiana receptury między partiami wymaga doczyszczenia, a doczyścić da się tylko to, co można rozebrać.
Wariant
Wersja ręczna czy z napędem przy 40 l
Przy tej pojemności napęd elektryczny jest standardowym wyborem. Ręczne przerabianie czterdziestu litrów gęstego farszu to praca, której nie powtórzysz kilka razy w tygodniu bez konsekwencji dla obsługi.
Wersję ręczną robimy również w tej pojemności — ma sens tam, gdzie mieszasz rzadko, gdzie nie ma zasilania na stanowisku albo gdzie mieszałka ma być sprzętem rezerwowym. Wałek do podłączenia motoreduktora jest w niej fabrycznie, więc napęd można dołożyć później.
Parametry
| Pojemność | 40 l |
|---|---|
| Wymiary, masa, dane elektryczne | Zapytaj — podamy dane wybranej konfiguracji |
| Materiał | stal nierdzewna kwasoodporna AISI 304 |
| Warianty | ręczna (bez napędu) / z napędem elektrycznym (motoreduktor) |
| Wyposażenie | wyjmowana misa, wyjmowane łopaty, wałek do podłączenia motoreduktora |
| Zastosowanie | mięso i farsze — zakład garmażeryjny, produkcja dzienna |
| Producent | EM-SPAW, Gołąbek k. Siedlec |
Pozostałe parametry — zapytaj. Wymiary, masę i dane elektryczne tej wersji podajemy indywidualnie. Zadzwoń pod 668 521 156 albo napisz — prześlemy dane konfiguracji, którą rozważasz, żebyś mógł zaplanować stanowisko.
Zobacz też
Sąsiednie pojemności
Mniejsza: mieszałka 30 l — z pełną specyfikacją techniczną, najczęściej wybierana. Większa: mieszałka 50 l — do masarni. Wszystkie pojemności obok siebie znajdziesz na stronie mieszałek do mięsa.
Zapytaj o mieszałkę 40 l
Opisz, co produkujesz i jakiej wielkości partie planujesz — dobierzemy wariant i przygotujemy wycenę z kosztem dostawy.