Poradnik · Materiał
Stal nierdzewna AISI 304 w przetwórstwie spożywczym
Wszystkie mieszałki EM-SPAW robimy ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304. To nie jest wybór estetyczny — to gatunek stali, który w kontakcie z żywnością po prostu się sprawdza.
Podstawy
Czym jest AISI 304
AISI 304 to jeden z najpopularniejszych gatunków stali nierdzewnej, zawierający chrom i nikiel w proporcji zapewniającej dobrą odporność na korozję. To standardowy materiał w przemyśle spożywczym, gastronomii i branży medycznej na całym świecie — nie tylko w naszych mieszałkach.
W odróżnieniu od zwykłej stali węglowej, AISI 304 nie rdzewieje w kontakcie z wodą, solą i kwasami organicznymi, które są codziennością w przetwórstwie mięsnym.
Trzy powody
Dlaczego ten gatunek stali, a nie inny
Odporność na agresywne środowisko
Sól, peklosól, kwaśne marynaty i przyprawy działają na metal chemicznie. Zwykła stal w takim kontakcie rdzewieje, a rdza trafia do żywności. AISI 304 to znosi.
Gładka, niepochłaniająca powierzchnia
Stal nierdzewna nie ma porów, w których osiadają resztki i bakterie. Da się ją doczyścić do czysta, co ma znaczenie w zakładzie podlegającym kontroli sanitarnej.
Trwałość przy codziennym myciu
Codzienne mycie detergentem i gorącą wodą to obciążenie dla sprzętu. AISI 304 wygląda po latach użytkowania tak, jak wygląda — bez wżerów i przebarwień.
Zastosowanie
Gdzie u nas pojawia się AISI 304
Ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304 robimy całą linię mieszałek do farszu — misę, wał i łopaty. Ten sam materiał wykorzystujemy w usługach spawalniczych przy konstrukcjach i wyposażeniu na zamówienie dla masarni i gastronomii.
Potrzebujesz elementu ze stali nierdzewnej?
Konstrukcje i wyposażenie na zamówienie — opisz, co potrzebujesz.